Bratkartoffeln mit Artischocken
Rezepte

Bratkartoffeln mit Artischocken

Für 10 Personen

 

Zutaten

1,5 kg McCain Original Nature Kartoffelscheiben

375 g Lauch

7,5 g Knoblauchzehen

500 g Champignons

50 ml Zitronensaft

625 g Artischockenherzen

5 ml Olivenöl

1 TL Thymian

15 g gehackte Petersilie

Salz

Pfeffer

 

Zubereitung

Den Lauch putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Den Knoblauch schälen, klein würfeln. Die Champignons putzen, vierteln, im Zitronensaft wenden. Artischockenherzen halbieren und vierteln.

Das Öl in einer Pfanne erhitzen, Lauch und Champignons darin 4 Minuten braten, den Thymian zufügen. Artischocken unterrühren und heiß werden lassen. Das Gemüse mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gebratene Kartoffelscheiben unterheben.