Kartoffelwürfel Pilzpfanne
Rezepte

Kartoffelwürfel Pilzpfanne

Für 10 Personen

 

Zutaten

1,5 kg McCain Original Nature Kartoffelwürfel

600 g Frühlingszwiebeln

1,25 kg Champignons

400 g Geräucherter, gewürfelter Speck

15 Eier

0,5 l Milch

60 g Schnittlauchröllchen

 

Zubereitung

Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und schräg in Stücke schneiden. Pilze putzen, in Scheiben schneiden. Den Speck in einer großen Pfanne knusprig braten. Herausheben.

 

Frühlingszwiebeln und Champignons im Speckfett 5 Minuten braten, pfeffern. Eier mit Milch, etwas Salz und Pfeffer verrühren, über die Pilze gießen und stocken lassen.

 

Kartoffelwürfel nach Packungsanweisung zubereiten und unter die Pilzmischung heben.